Stell dir vor: Ein goldbrauner Kuchen, sorgfältig gebacken, um deine Sinne zu verzaubern. Das Geheimnis? Das extra native Olivenöl, das wie flüssiges Gold im Teig aufgeht und eine subtile Eleganz verleiht. Die leichte Frische der Zitronenzeste tanzt harmonisch auf deiner Zunge, während der Duft von Vanille dich in die engen Gassen eines italienischen Dorfes entführt.

Dieser Kuchen ist eine Ode an die Lebenskunst. Ein Genuss, der das Einfache und das Raffinierte miteinander verschmilzt. Die Mühelosigkeit, mit der er zubereitet wird, erinnert daran, wie man das Leben in vollen Zügen genießt und die Freuden des Augenblicks schätzt.

Wenn du die ersten zarten Stücke abschneidest und den Puderzucker über sie rieseln lässt, wirst du wissen, dass du nicht nur einen Kuchen, sondern ein Kunstwerk geschaffen hast.

Begib dich auf eine Reise, ohne dein Zuhause zu verlassen. Lade Freunde und Familie ein und teile die Freude an einem Geschmackserlebnis, das ein Gefühl von Italien einfängt. Dieser Kuchen ist nicht nur eine Süßigkeit, sondern ein Stück Dolce Vita, das du mit jedem Bissen kosten kannst.

Erschaffe diesen Olivenöl-Kuchen, der dich mit jedem Bissen an einen Ort versetzt, wo Zeit stillzustehen scheint und Genuss die höchste Kunst ist. Buon appetito!

Rezept

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 240 ml extra natives Olivenöl (z.B. das EVO "Il Signorino")
• 240 ml Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Abrieb einer Zitrone
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Kuchenform (etwa 23 cm Durchmesser) mit etwas Olivenöl ein und bestreue sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.

2. In einer Schüssel verquirlst du die Eier und den Zucker zusammen, bis die Mischung heller und luftiger wird.

3. Füge langsam das Olivenöl hinzu und rühre kontinuierlich, bis eine glatte Mischung entsteht.

4. Gieße die Milch und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühre erneut, bis alles gut kombiniert ist.

5. In einer separaten Schüssel siebst du das Mehl, das Backpulver und das Salz. Mische die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchten Zutaten, bis gerade eben alles verbunden ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um den Kuchen zart zu halten.

6. Füge den Zitronenabrieb hinzu und rühre ihn gleichmäßig unter den Teig.

7. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

8. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen. Dann stürze den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

9. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestäube ihn großzügig mit Puderzucker.

10. Serviere den Olivenöl-Kuchen in Scheiben geschnitten und genieße diesen köstlichen, mediterranen Genuss!